좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물 흔히 ‘탄수화물’이라고 합니다. 탄수화물은 신체의 주요 에너지원이며 건강한 식단의 필수적인 부분입니다. 어린이를 위한 좋은 영양의 일환으로 탄수화물을 피하는 것은 권장되지 않습니다. 그러나 모든 탄수화물이 비슷한 것은 아니라는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 탄수화물은 화학적 구성과 신체가 탄수화물을 사용하는 방식에 따라 단순하거나 복잡할 수 있습니다. 통곡물 및 콩류와 같은 복합 탄수화물은 긴 설탕 분자 사슬로 구성되어 있으며 일반적으로 신체가 분해되어 사용되는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 결과적으로 이는 더 균일한 양의 에너지를 제공합니다 홍대 디저트.
단순 탄수화물이란 무엇입니까?단순 탄수화물은 소화하기 쉽고 신체에 실제로 가치가 거의 없는 기본 설탕으로 구성됩니다. 설탕 함량이 높고 섬유질 함량이 낮으면 건강에 좋지 않습니다. 야채와 과일은 실제로 단순 탄수화물이지만 여전히 기본 설탕으로 구성되어 있지만 케이크나 쿠키와 같은 해당 카테고리의 다른 식품과는 근본적으로 다릅니다. 야채와 과일의 섬유질은 신체가 당분을 처리하는 방식을 변화시키고 소화 속도를 늦추어 복합 탄수화물과 같은 형태로 만듭니다. 사탕, 탄산음료, 설탕, 인공 시럽, 흰 쌀, 흰 빵, 흰 파스타, 페이스트리, 디저트 등 식단에서 제한해야 하는 단순 탄수화물이 있습니다. 때때로 단순 탄수화물을 섭취할 수 있지만, 이것이 주요 탄수화물 공급원이 되는 것을 원하지 않는지 확인하세요.
복합 탄수화물이란 무엇입니까?복합 탄수화물은 탄수화물을 만들고 신체가 분해되는 데 더 많은 시간을 소요하는 긴 일련의 설탕으로 인해 좋은 것으로 간주됩니다. 일반적으로 혈당 부하가 낮습니다. 즉, 보다 일관된 속도로 더 적은 양의 설탕이 방출된다는 의미입니다. 단순한 탄수화물 대신 복합 탄수화물을 선택하는 것은 식사를 할 때 몇 가지 간단한 대체 탄수화물을 만드는 문제입니다. 스포츠 영양사는 백미 대신 현미를 먹거나 일반 흰 파스타 대신 통밀 파스타를 먹는 것을 권장합니다. 포장 식품이 단순 탄수화물로 만들어졌는지, 복합 탄수화물로 만들어졌는지 알아보려면 항상 라벨을 살펴보세요. 상자를 살펴보면서 정확히 무엇을 얻고 있는지 알 수 있습니다. 첫 번째 성분이 통밀가루나 통귀리 가루라면 복합 탄수화물일 가능성이 높습니다.
혈당 인자탄수화물을 분류하는 한 가지 방법은 탄수화물을 단순하거나 복잡하다고 설명하는 것입니다. 그러나 요즘 영양사와 영양사는 사람들이 섭취하기로 선택한 탄수화물에 대한 결정을 내릴 때 다른 개념을 사용합니다. 음식의 혈당 지수를 통해 순수 설탕을 섭취했을 때와 비교하여 식품에 포함된 탄수화물을 섭취한 후 혈당이 얼마나 빨리, 얼마나 높게 상승하는지 알 수 있습니다. 혈당 지수가 낮은 식품은 신체에 더 건강하며, 섭취 후 포만감을 오랫동안 느끼는 경향이 있습니다. 전부는 아니지만 대부분의 복합 탄수화물은 낮은 혈당 지수 범주에 속합니다. 혈당 부하는 혈당 지수뿐만 아니라 음식에 포함된 탄수화물의 양도 고려합니다. 음식에는 혈당 지수가 높은 탄수화물이 포함될 수 있지만 음식에 해당 탄수화물의 양이 아주 적다면 실제로는 별로 영향을 미치지 않을 것입니다. 탄수화물 섭취에 대해 현명하게 생각하십시오. 영양가가 낮은 디저트를 피하고 탄수화물의 설탕과 섬유질 수준을 고려하고 통곡물, 과일, 야채를 섭취하여 신체에 매일 필요한 에너지를 얻으세요.