오늘 Abe & Arthur’s Restaurant을 소유하고 있는 EMM 그룹은 최고 셰프 수상자 Hung Huynh가 이끄는 세계적으로 영감을 받은 해산물 레스토랑인 CATCH를 2012년 11월 개장하는 The James Hotel의 로비 층에 선보일 계획을 발표했습니다. CATCH 브랜드는 EMM 그룹 소유주들이 마이애미에 해산물 전문 레스토랑이 부족하고 주민들이 보다 사교적이고 공유할 수 있는 도시 스타일의 식사를 원한다는 사실을 깨닫고 나온 것입니다.
EMM 그룹 소개
Eugene Remm과 Mark Birnbaum은 기업가인 Michael Hirtenstein과 함께 2006년에 EMM Group을 설립했으며 이후 뉴욕에서 가장 성공적이고 다각적인 서비스 관리 회사 중 하나로 성장하여 “뉴욕 유흥의 새로운 왕”이라는 칭호를 얻었습니다. 포브스 매거진. 이 회사는 현재 Inc. 5000의 가장 빠르게 성장하는 기업 목록에서 식품 및 음료 부문 62위를 차지했습니다. 회사 프레임워크 내에는 레스토랑 및 나이트라이프 운영, 마케팅 및 이벤트 제작, 판촉 및 라이프스타일 관리를 전담하는 여러 부서가 있습니다. 처음 4년 동안 EMM 그룹은 Tenjune, The Chandelier Room at the W Hoboken, SL 및 Abe & Arthur’s 등 4개 장소의 문을 열었습니다. 2011년 여름과 가을에 그들은 Meatpacking 플래그십 나이트클럽의 Hamptons 전초기지인 SL East와 두 개의 새로운 레스토랑 장소인 Lexington Brass와 CATCH를 추가했습니다. Lexington Brass는 맨해튼 미드타운의 고급 하얏트 호텔 로비 층에 있는 뉴 아메리칸 비스트로입니다. CATCH는 미트패킹 디스트릭트(Meatpacking District)의 최고 셰프 시즌 3 우승자 Hung Huynh이 이끄는 해산물 컨셉입니다. 2012년 가을, EMM 그룹은 마이애미 사우스 비치의 James 호텔에 CATCH의 두 번째 전초기지를 오픈할 준비를 하고 있으며, 이어서 맨해튼 Lower East Side의 199 Bowery에 베이커리, 레스토랑 및 라운지를 오픈할 예정입니다. 행사장 외에도 Sag Harbour의 개인 소유 부동산인 EMM Group Estate를 개인 행사용으로 구입하고 회원 전용 라이프스타일 관리 서비스인 Four Hundred를 출시했습니다.
CATCH Miami 개장 이전에도 EMM Group은 더욱 현지화된 뉴욕 확장을 진행할 예정입니다. 최근 이번 달 지역사회위원회의 승인을 받은 EMM 그룹은 뉴욕 Lower East Side의 199 Bowery에 여섯 번째 장소를 열 예정입니다. 이 장소는 2012년 9월에 개장할 예정입니다. 이름이 알려지지 않은 19,000평방피트 규모의 부지는 여러 부분으로 구성될 예정입니다. 첫째, CATCH의 페이스트리 셰프이자 사내 케이크 메이커인 Thiago Silva가 이끄는 매장 베이커리입니다. 커피와 다양한 과자를 제공하는 영업 시간이 연장됩니다. 메인 다이닝 룸은 건물 뒤쪽에 위치하며 EMM 그룹의 수석 셰프인 Franklin Becker와 Hung Huynh이 공동으로 만든 아시아 퓨전 요리 메뉴를 제공합니다. 아래층에는 지하층에 재즈 라운지가 있어 손님들이 함께 나누어 먹을 수 있는 음식, 특제 음료 및 밤마다 공연을 즐길 수 있습니다.
마크 번바움 사진공동 창립자인 Mark Birnbaum 은 “199 Bowery는 브랜드로서 EMM 그룹의 흥미로운 발전을 의미합니다.”라고 말했습니다 . “카페와 베이커리, 레스토랑과 라운지로 구성된 이 장소는 모두를 위한 무언가를 제공할 것이며 확실히 이웃 주민들의 다양한 취향에 어필할 것입니다.” 올해의 공격적인 확장 계획에 대해 Birnbaum은 다음과 같이 덧붙였습니다. “이것은 우리에게 완전히 새로운 영역입니다. 우리는 비즈니스 포트폴리오에 새로운 차원을 추가하고 새로운 고객에게 독창적이고 독특한 제품을 소개하게 되어 기쁘게 생각합니다.”