애피타이저 또는 “hors d’ Oeuvres”는 눈과 미각을 자극하는 작은 음식입니다. 프랑스어로 “Hors d’ Oeuvres”는 “식사 외”를 의미합니다. 이 애피타이저는 원래 초창기 연회에서 웨이터가 남은 음식과 남은 음식을 사용하여 준비했습니다. 요리사가 일하는 동안 웨이터는 “식사 외”의 맛을 제공했습니다 메이드카페.
식사 외의 제가 가장 좋아하는 작은 간식 중 하나는 간단한 추수감사절 애피타이저 레시피일 수도 있습니다. 이 구운 붉은 고추 핀휠은 구운, 껍질을 벗긴, 필렛으로 만든 피망에 부드러운 치즈 필링을 넣는 것을 포함합니다.
빨간색, 노란색, 주황색 피망을 구우는 것은 간단한 절차이지만 직접적이고 전도적인 열을 사용해야 합니다. 즉, 불꽃이 필요합니다. 스토브 위의 가스 버너가 선호되지만, 바비큐 그릴이나 전기 브로일러도 됩니다. 오븐은 간접적이고 대류적인 열을 공급하며 우리가 원하는 탄 껍질을 얻을 수 없습니다.
이 추수감사절 애피타이저 레시피를 성공시키려면 고추를 완전히 검게 그을려야 합니다. 고추의 껍질이 완전히 검게 타지 않으면 고추를 찬물에 담가도 벗겨지지 않습니다.
고추의 껍질이 얼마나 튼튼한지 놀라실 겁니다. 겉은 알아볼 수 없을 정도로 타 있지만, 그 뒤에는 밝고 다채롭고 부드러운 과일이 있습니다. 온도의 극적인 변화로 인해 고추의 타버린 껍질이 모두 벗겨집니다.
구운 피망 필레를 만들려면, 고추의 줄기에서 꽃까지 길이를 따라 한 조각을 잘라내는데, 칼은 살 뒤에 두고 씨앗을 고정하는 흰색 속살 케이지 앞에 둡니다. 올바르게 하면 케이지와 씨앗이 남고, 살의 평평한 필레가 드러납니다.
이제, 모든 종류의 부드러운 스프레드 치즈와 좋아하는 허브를 섞어서 후추 필레에 뿌릴 수 있습니다. 저는 염소 치즈, 타임, 오레가노, 바질, 소금, 흰 후추를 선호합니다. 손은 이 작업에 가장 좋은 도구이므로 구운 후추 위에 ¼인치 두께의 치즈를 고르게 뿌릴 수 있습니다.
치즈 위에 고추를 굴려 나선형 모양을 만들면 왜 이것이 훌륭한 추수감사절 애피타이저 레시피인지 깨닫게 될 것입니다. 간단하고, 원하는 재료를 사용할 수 있으며, 기본적인 조리 방법과 함께 자신의 창의성이 필요합니다. 이것이 가장 좋은 레시피이며, 직접 만드는 레시피입니다.
채워진 롤 페퍼는 비닐 랩에 단단히 싸서 2시간 동안 냉장 보관하여 치즈가 굳도록 합니다. 냉장고에서 꺼내 포장을 푼 후, 페퍼의 위도를 따라 8인치 두께로 자르면 나선형 핀휠 디자인으로 다채로운 페퍼와 흰색 치즈의 대비가 드러납니다.
레드 페퍼 핀휠은 크래커, 아티산 토스트에 얹거나 피자나 구운 브루스케타 위에 얹는 데 사용할 수 있습니다. 저는 이것이 환상적인 추수감사절 애피타이저 레시피라고 생각하지만, 원하는 때면 언제든 사용할 수 있습니다.