케이크는 생일을 축하하는 것부터 은퇴자를 기리는 것까지 다양한 경우에 만들어집니다. 많은 사람들이 즐기는 맛있는 디저트이며, 모든 사람이 좋아하는 맛이 있습니다. 질감이 가볍고 푹신할 때 더욱 맛있습니다 서울메이드카페.
그러면 가볍고 부드러운 케이크를 어떻게 만들까요?
기본적으로 사용하는 재료는 대부분 케이크 유형에 거의 동일합니다. 몇 가지 재료는 원하는 풍미에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 처음부터 케이크를 만들든 케이크 믹스를 사용하든 반죽을 가볍게 만드는 방법이 있습니다. 우선 재료를 잘 섞을 수 있는 믹서가 필요합니다. 적절한 케이터링 장비를 사용하면 반죽을 빠르고 느린 속도로 섞으면서도 철저히 섞을 수 있습니다. Kitchenaid 믹서는 매우 내구성이 뛰어나고 규칙적으로뿐만 아니라 일관되게 작동할 수 있습니다. 신뢰할 수 있는 믹서가 있으면 베이킹 과정 중간에 고장날까 봐 걱정할 필요가 없습니다.
베이킹 과정을 시작할 때 젖은 재료를 함께 섞어야 합니다. 이 단계에서는 모든 것을 함께 붓고 한꺼번에 섞지 마세요. 달걀 흰자만 사용하세요. 달걀 흰자를 푹신해질 때까지 치다가 달걀 노른자를 넣고 푹신한 농도를 유지하세요. 이 과정은 오래 걸리지 않습니다. 그런 다음 나머지 젖은 재료를 고속으로 약 1분 동안 넣을 수 있습니다. 이 시점에서 마른 재료를 중간 속도로 꾸준히 넣을 수 있습니다. 마른 재료를 모두 넣으면 혼합물을 고속으로 약 4분 동안 치세요. 반죽이 부풀어 오르는 것을 알 수 있을 것입니다. 믹서로 치면 더 많은 공기가 추가되기 때문입니다. 산소 분자가 케이크 혼합물을 채워 반죽이 자라는 착시 현상을 만들지만 실제로는 공기로 채워집니다. 베이킹 루틴에 이 추가 동작을 추가하면 가볍고 푹신한 케이크가 만들어집니다. 섞는 것이 끝나면 혼합물을 그릇에서 꺼내 케이크 팬에 부을 수 있습니다. 혼합물이 팬을 완전히 고르게 채우도록 하세요. 그렇지 않으면 한쪽이 다른 쪽보다 더 높이 올라와서 이상한 모양의 케이크가 나올 수 있습니다. 팬을 오븐에 넣고 케이크가 완전히 구워질 때까지 조금씩 올라가는 것을 지켜보세요.
당신이 열렬한 셰프이든 초보자이든, 베이킹은 주방에서 시간을 보낼 의향이 있는 사람이라면 누구나 할 수 있는 활동입니다. 올바른 케이터링 장비를 구입하는 것은 가치가 있으며, 셰프와 초보자 베이커가 모두 좋은 결과를 얻는 데 사용할 수 있는 간단한 요령이 있다는 것을 아는 것이 좋습니다. 케이크를 장식하고 즐길 준비가 되면 손님들은 당신의 베이킹 기술에 즐겁게 놀랄 것입니다. 그들에게 어떻게 하는지 말하지 마세요… 아무도 당신의 비법을 알 필요가 없습니다.