5월이 다 되어가고 밖에는 비가 쏟아지고 있습니다. 샌프란시스코의 여름에는 더 이상 아무것도 없을 것 같습니다. 안개가 끼고 비가 내리면서 따뜻하고 수프 같은 국수 요리에 대한 식욕이 강해집니다. 열렬한 라멘 애호가인 제 친구들은 Katana-Ya에서 제공하는 맛있고 정통적인 라멘에 대한 이야기로 저를 매료시켰습니다. 라멘에 대한 지식이 뛰어난 사람들에 따르면 Katana-Ya는 일본의 라멘집에 앉아 있는 것과 같은 최고의 장소입니다. 일본에 한 번도 가본 적이 없어서(몇 년 전에 하룻밤을 묵은 것을 제외하고는) Union Square의 북적이는 군중 속에 숨겨진 이 작은 마법을 시도하고 싶었습니다 부산 메이드카페.
그들의 메뉴는 이렇게 작은 식당에 비해 엄청나게 크고, 유명한 라멘 외에도 다양한 스시 롤(카운터에 앉으면 셰프가 만드는 것을 볼 수 있음), 돈부리 라이스 볼, 카레, 애피타이저가 있습니다. Katanaya Ramen은 튀긴 닭고기, 차수 돼지고기, 만두, 해초, 계란, 옥수수를 합친 것입니다. 다른 라멘 수프에는 매운 두부, 파, 버터 옥수수, 김치가 있습니다. 각각은 간장, 소금 또는 된장 등 원하는 진한 국물에 담겨 제공됩니다.
수프를 더욱 매콤하게 만들 수도 있습니다! 큰 그릇에 담겨서 풍미와 강렬함이 가득한 증기가 납니다. 국수는 적당한 씹힘성을 가지고 있어서, 식당 손님이 탐욕스럽게 빨아들이고 싶어합니다. 붉은 조명과 배경에서 재생되는 펑키한 비트 아래에서 이 모든 것을 즐길 수 있습니다. 채식주의자용 국물 옵션은 제공하지 않으며 국물에 MSG를 사용한다는 점에 유의하세요. 결국, 그들은 정통성을 유지해야 합니다.
카타나야
430 Geary St (메이슨 스트리트)
샌프란시스코, 캘리포니아 94102
(415) 771-1280
월-금 오전 11:30 – 오전 1시 토요일-일 오후 12시 – 오전 1시