부드럽고 맛있는 치킨 간 파테¹는 이상적인 파티 간식입니다. 신선한 빵, 멜바 토스트, 수제 매운 렐리시와 함께 제공되는 잘 만든 파테는 손님을 위한 간식입니다! 허브로 양념하고 풍부하고 크리미한 버터와 섞은 질감과 맛은 항상 풍부하고 향기롭습니다.
저렴하고 몇 분 안에 준비할 수 있을 만큼 간단하며, 남은 일은 빵을 자르고 손님을 맞이할 준비를 하는 것뿐입니다. 인상을 남길 방법을 찾고 있다면 아래 레시피를 따르세요 서울메이드카페.
필요한 것:
이 레시피는 6인분이며 준비하는 데 약 30분이 걸립니다(세팅 시간 제외). 빵과 멜바 토스트를 잊지 마세요!
소금 버터 300g, 부드럽게
올리브 오일은 필요에 따라 사용 가능
양파 2개
마늘 2쪽
400g의 닭 간, 가죽을 벗기고 다듬음
신선한 세이지, 씻고 잎을 따다
브랜디 작은 와인잔 1개
바다소금
갓 갈은 검은 후추
육두구 가루 1꼬집
½ 닭고기 육수 큐브
당신이 해야 할 일:
오븐을 100°C로 예열하여 시작합니다. 양파와 마늘을 다지고 중불로 깊은 팬에 올리브 오일을 약간 뿌립니다.
양파와 마늘을 넣고 갈색이 나고 향이 날 때까지 볶습니다. 팬에서 꺼내 따로 보관합니다.
팬을 닦고 세이지와 함께 닭 간을 넣습니다. 간이 부드러워지고 중앙이 여전히 분홍색이 될 때까지 간을 조리합니다. 거친 질감을 원하지 않으므로 너무 오래 익히지 마십시오.
브랜디를 간에 넣고 끓입니다. 닭고기 육수 큐브를 간 위에 부수고 혼합물이 고기에 스며들게 합니다.
스토브에서 꺼내 간과 남은 주스를 블렌더에 넣고 양파와 마늘 믹스를 추가합니다. 소금과 후추를 약간 넣습니다.
블렌더에 버터를 넣고 잘 섞일 때까지 갈아줍니다.