인도 음식은 세계 최고의 요리 중 하나로 알려져 있습니다. 매콤한 카레, 오븐 구운 탄두리, 풍부한 마살라를 포함하여 아대륙 자체만큼 다양한 맛을 제공합니다. 인도 음식에 입맛을 돋우는 조화를 느끼지만 레스토랑의 메뉴를 생각해 낼 수 없다면, 이 간단한 단계를 따라 세계적 수준의 요리에 대한 마지막 장벽을 돌파하세요 가로수길술집.
1. 전채 요리 살펴보기
사모사, 차트, 판코라는 인도 메뉴에서 애피타이저로 흔히 볼 수 있는 음식입니다. 사모사는 치즈, 다진 고기, 야채 등을 넣은 풍미 있는 튀긴 페이스트리입니다. 인도 차트는 정말 유명하고, 그저 작고 짭짤한 간식입니다. 바르셀로나의 대부분 인도 레스토랑은 차트에 대한 자체 특선 요리를 가지고 있으므로, 웨이터에게 맛있는 짭짤한 간식에 대한 특선 요리가 무엇인지 물어보세요. 판코라는 고기, 치즈, 야채를 입방체 모양으로 튀겨서 튀긴 맛있는 음식으로, 프리터와 비슷한 방식으로 제공됩니다.
2. 빵을 살펴보세요.
다양한 고급 빵은 인도 음식에서 가장 맛있는 부분 중 하나입니다. 아마도 “로티”라는 단어를 눈여겨보았을 텐데, 이는 단순히 빵을 뜻하는 힌디어 단어입니다. 난, 쿨차, 푸리와 같은 다른 선택과목을 살펴보세요. 난은 맛있고 가장 전통적인 인도 빵 중 하나입니다. 부드럽고 효모가 들어간 둥근 빵으로 만들어지며, 푹신하고 흡수성이 좋은 질감을 가지고 있어 카레를 적시는 데 사용됩니다. 반면, 푸리는 튀겨서 바삭바삭하며 달콤하고 매콤한 소스를 곁들여 그대로 먹는 것이 가장 좋습니다.
3. 탄두리에 대해 알아보기
탄두르는 인도 요리의 주요 부분을 형성합니다. 종종 탄두리 요리에는 “티카”와 같은 다른 라벨이 붙는데, 이는 단순히 입방체로 자르고 꼬치에 꿰는 것과 같은 고기를 준비하는 것을 말합니다. 생선, 닭고기, 소고기, 심지어 일부 야채 요리도 탄두리 오븐에서 준비하여 흙 냄새가 나는 건강한 맛을 낼 수 있습니다.
4. 메인 코스와 카레로 가세요
카레는 종종 “마살라”라는 용어와 연관이 있는데, 이는 다양한 종류의 허브, 향신료, 카레를 섞어 물에 넣고 소스를 만드는 것을 말합니다. 게다가 아차르는 토마토, 양파, 양념 피클로 만든 가벼운 고기 요리로 소고기나 닭고기를 요리합니다.
5. 양념과 과자를 즐기세요
. 챠트니는 음식에 풍미를 더하고 카레의 매운 향신료를 식히는 데 사용되는 기본적인 인도식 필수품입니다. 챠트니는 과일, 채소, 심지어 고수와 민트와 같은 향신료의 도움으로 만들 수 있습니다. 인도 메뉴에 있는 다른 달콤한 맛으로는 라시가 있는데, 이는 달콤한 과일과 요구르트 음료로 매운맛을 완화하는 데 도움이 됩니다. 디저트로는 가볍고 달콤한 쌀 푸딩인 키르나 연유로 만든 인도식 수제 아이스크림인 쿨피를 시도해 볼 수 있습니다.