실제로 여름 시즌이 끝나가고 있으며 이는 시장에 토마토 공급량이 엄청날 것임을 의미합니다. 토마토로 무엇을 다르게 만들 수 있을지 고민하고 계실 겁니다. 토마토로 다양한 소스를 만들 수 있습니다. 하지만 내 최선의 선택은 스파게티 소스를 만드는 것입니다.
집에서 스파게티 소스를 맛보는 것이 다른 통조림 토마토 소스를 먹는 것보다 낫습니다. 또한 방부제가 첨가된 통조림 토마토보다는 신선한 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 통조림 토마토는 강하고 견고한 맛으로 인해 많은 이탈리아 요리법에 사용됩니다. 양파, 허브, 버섯, 쇠고기 등 신선한 야채와 함께 먹으면 최고의 맛을 지닌 요리가 될 수 있습니다.
소스를 만드는 정통 방법은 천천히 요리하고 몇 시간 동안 끓이는 것입니다. 이렇게 하면 소스의 맛이 서로 잘 결합되어 완벽한 맛의 조화를 이룰 수 있습니다. 집에서 만든 스파게티 소스는 통조림 병에 담아 며칠 동안 보관할 수 있으므로 언제든지 사용할 수 있습니다.
이 소스는 잘 밀봉된 냉동용 용기에 담아 얼려두시면 됩니다. 냉동 과정에서 소스가 팽창하는 데 도움이 되도록 소스 뚜껑이 훨씬 위에 있어야 한다는 점을 명심하세요.
스파게티 소스를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 버섯과 피망을 얇게 썰어 고기가 익은 후 소스와 결합하여 맛있는 요리법 중 하나를 만듭니다. 고기 국물 등을 사용하지 않고 토마토를 더 많이 사용하여 소스를 걸쭉하게 만드는 요리법이 많이 있습니다.
또한 그러한 요리법 중 상당수는 생선, 닭고기 또는 고기를 사용합니다. 다른 선택은 큐브 고기 대신 갈은 쇠고기를 사용하는 것입니다. 또한 일부는 다진 고기로 만든 미트볼을 사용하여 요리할 수도 있습니다. 동물성 식품을 없애기 위해 콩, 호박, 당근과 같은 채소를 넉넉하게 추가할 수 있습니다.
또는 리치 크림 1/3컵을 서빙 직전에 소스에 첨가한 후 잘 저어줄 수도 있습니다. 이 크림은 스파게티 소스에 풍부한 농도를 제공하는 데 사용됩니다.