동료의 압력?
호주 요리의 맛은 뉴욕, 로스앤젤레스, 파리, 런던, 마드리드 등 잘 알려진 도시 지역의 패턴에 크게 영향을 받은 것 같습니다. 호주뿐만 아니라 전 세계적으로 인도 음식에 대한 악명이 높아지는 것은 영국인이 우리 요리에 대해 서구 세계에 대해 잘 알고 있다는 장점이 있기 때문입니다. 이것이 오늘날까지 세계가 근본적으로 “인도 요리 윌리엄스타운”으로 인식하고 있는 것입니다. 어쨌든 수년에 걸쳐 사람들은 우리 요리의 다양성에 대해 더 많은 인식을 갖게 되었고 인도 음식이 단순한 카레 그 이상이라는 것을 이해하게 되었습니다.
비대본 TV의 유명한 호주 미식 전문가인 커티스 스톤(Curtis Stone)은 ‘Bring Home Chef’에서 다음과 같이 언급한 것으로 인용되었습니다. “호주 음식은 매우 캐주얼하며 아시아, 유럽을 포함한 다문화적 영향을 미칩니다. 인도 요리는 예측 불가능하고 맛이 다양합니다. 특정 요리의 경우 특정 지역이 인도의 주요 고려 사항입니다.”
파블로바 또는 당근 할와?
호주는 인도 요리인 윌리엄스타운(Williamstown)을 좋아하며 유쾌하고 생생하고 진지한 인도 음식을 발견합니다. 호주인들은 인도의 모든 지역이 고유한 맛과 요리 스타일을 가지고 있다는 것을 이해하고 있으며, 다음은 호주인들이 가장 선호하는 몇 가지 요리입니다.
치킨 빈달루, 탄두리 치킨, 감자 바지, 감자 카레, 치킨 케밥, 가지 카레, 당근 할와, 카르다몸 차이, 망고 라씨, 도사이, 팔락 파니르!
당신을 위해-난을 위해!
호주에서는 인도산 생계가 영국과 같은 지역보다 지갑에 부담이 더 큰 것으로 간주됩니다. 호주 최고의 인도 레스토랑을 찾는 데 방해가 되지 않도록 노력하세요. Bestrestaurants.com과 Lonelyplanet은 다음과 같은 인도 레스토랑 몇 곳을 소개합니다.
아키의