요리 예술이란 무엇입니까?
요리 예술에는 미식 전문가로서 생계를 계획하는 데 필요한 학습 능력과 절차가 포함됩니다. 전문 프랑스 비스트로를 위한 요리를 계획하든, 500명을 위한 잔치를 계획하든 관계없이, 다양한 종류의 음식을 다루고 고객과 지지자들을 위한 요리를 준비할 때 효과적이어야 하는 필수 능력이 있습니다. 조리학 프로그램은 일반적으로 요리 정보와 탄탄한 전문 요리 능력을 갖추기 위한 파트너 학위 프로그램입니다.
무엇을 배울 것인가
직장에서 이러한 능력을 점차적으로 숙달하는 접근 방식이 있다는 사실에도 불구하고 체계적인 요리 표현 프로그램은 공식적인 교육 환경에서 요리 적성을 보여줄 것입니다. 요리 표현 프로그램을 진행하면서 수스 또는 공식 요리사로서 주방을 운영하는 데 유용한 직원 감독 및 재고 관리와 같은 추가 과정을 수강할 수도 있습니다. 또한 전문 지식과 학습을 향상시키기 위해 보편적 또는 혼합 식품, 소개 방법 및 창의성과 같은 추가 추진 과정을 선택할 수도 있습니다.
포함되지 않는 것
요리 표현 프로그램은 요리 교육자의 유능한 눈 아래 모든 학부생이 영양, 배열 및 미적 방법을 배우는 것과 매우 관련되어 있습니다. 또한 일부 필수 레스토랑에 능숙해집니다. 요리 표현 프로그램에서 제외되는 것은 학교나 응급 진료소와 같은 더 큰 협회의 특징으로 레스토랑을 운영하거나 생계 관리 활동을 하는 비즈니스 측면입니다.
호텔 경영이란 무엇입니까?
환대 관리는 숙박 시설, 대형 식당, 도박 클럽, 리조트, 영화관 및 방문객에게 다양한 환대 행정을 제공하는 다양한 조직의 관리를 감독하고 규제하는 것을 포함하는 산업 집중 분야입니다.
무엇을 배울 것인가
비즈니스 정보로서 레스토랑의 비즈니스 표준과 비즈니스 내 다양한 종류의 조직에서 환대 혜택을 감독할 수 있는 적성을 배우게 됩니다. 학사 학위 프로그램은 다음을 포함하는 교과 과정에 따라 달라집니다.
홍보/판매
인적 자원
부기
재정적 측면
가격 조정
업무 관리
음료, 음식 또는 권위와 같은 음모 영역에 따라 선택 과목을 결정할 수 있습니다. 이 프로그램은 귀하가 서비스업에 대한 다양한 물질의 혜택을 작업하고 감독할 수 있도록 고안되었습니다.