“탄두리 레시피 “는 인도, 파키스탄 및 중동 전역에서 광범위하게 사용되는 점토 오븐(탄두르) 스타일에서 이름을 얻었습니다. 그것은 페르시아에서 온 이슬람교도 무굴족을 통해 인도에 확실히 소개되었습니다.
탄두리 내부 온도는 480C(900F)에 도달할 수 있으며 높은 요리 온도를 유지하려면 오븐을 오랫동안 켜두어야 합니다.
탄두르는 현재 전 세계의 많은 인도 레스토랑에서 필수적인 설비입니다. 오늘날 일부 탄두르는 숯 대신 전기나 가스를 사용합니다.
탄두리 치킨
큰 그릇 안에 다음을 추가하고 혼합해야 합니다.
- 플레인 요거트 컵
- 갓 짜낸 레몬즙 2큰술
- 다진마늘 1테이블스푼
- 잘게 다진 껍질을 벗긴 생강 뿌리 1테이블스푼
- 커민 가루 1테이블스푼
- 고수 가루 1티스푼
- 갈은 고추 작은술
- 카다몬 간 티스푼
- 다진 정향 티스푼
- 간 후추 작은술
- 소금 2티스푼