모든 이탈리아 지역 요리와 마찬가지로 Friuli Venezia Giulia의 요리도 지역의 역사와 특징, 역사를 통해 발생한 오염, 그리고 땅이 제공할 수 있는 제품의 결과입니다. 결과적으로 프리울리 베네치아 줄리아(Friuli Venezia Giulia)의 전형적인 요리는 베네토 지역뿐만 아니라 오스트리아, 헝가리, 슬로베니아와 같은 인근 지역의 영향을 받았으며, 이 지역은 바다가 내려다보이지만 프리울리에서는 산과 풍부한 내륙 지역도 있기 때문에 베네치아 줄리아(Venezia Giulia)에서는 생선과 고기, 감자, 순무, 평원에서 자라는 기타 야채 등 육상 농산물로 만든 요리를 모두 맛보실 수 있습니다. 프리울리 베네치아 줄리아(Friuli Venezia Giulia)에서는 대부분 소박하지만 여전히 매우 맛있는 다양한 요리를 맛보실 수 있습니다!
이 지역 요리의 주요 요리 중 하나는 수프입니다. 수프는 콩소메부터 포타주까지 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 선택의 폭이 정말 넓습니다. 가장 유명한 것에는 콩 수프가 있는데, 이 콩 수프는 매우 맛있고 전통적으로 라드와 다양한 향신료를 곁들인 도기 냄비에 요리됩니다. Friuli Venezia Giulia 요리의 또 다른 필수 특징은 소스(겨자부터 잼까지), 오스트리아 및 헝가리와 같은 북부 지역 문화 유산이지만 “폴렌타”, 빵 또는 호박과 같은 요리에 대해서도 이야기해야 합니다. 만두, 특별한 종류의 대형 돼지고기 소시지인 “뮤셋”, 말린 과일과 향신료를 채운 퍼프 페이스트리로 만든 이 지역의 주요 케이크인 “구바나”. Fiuli Venezia Giulia의 모든 요리에는 이 지역을 유명하게 만든 훌륭한 와인이 곁들여집니다. Picolit, Cabernet Sauvignon, Istrian Malvasia, Tocai, Refosco 등과 같은 와인은 소개할 필요가 없습니다.
지역의 다양한 형태와 다양한 현지 전통 덕분에 다양한 도시에서 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다. 예를 들어 Grado에서는 특별한 수프인 “brodetto gradese”와 같은 훌륭한 생선 요리를 맛볼 수 있습니다. 오스트리아, 헝가리, 슬라브, 동양 및 유대인의 영향을 받은 가마솥인 트리에스테에서는 선택의 폭이 매우 넓습니다. 매운 소시지인 “cevapcici”와 양귀비 라자냐를 꼭 맛보세요. 우디네에서는 쌀과 콩, “비스나”(콩과 소금에 절인 양배추를 곁들인 폴렌타), 시알존, 즉 향기로운 허브를 곁들인 라비올리와 같은 요리를 찾을 수 있으며, 고리치아에서는 헝가리 굴라시와 자두로 속을 채운 감자 만두와 같은 요리를 먹을 수 있습니다.
결론적으로 프리울리 베네치아 줄리아의 요리는 모든 입맛을 만족시킬 수 있는 다양한 요리라고 할 수 있습니다.