이 레시피는 사람들이 마지막 조각을 놓고 말 그대로 싸웠던 저의 대기 치즈케이크 레시피에서 가져왔습니다. 달콤하고 부드럽고 크리미합니다. 치즈케이크에서 기대하는 모든 것이 담겨 있습니다. 저는 크러스트를 위한 특별한 레시피를 사용하여 가볍게 만들고 반죽에 간단한 변화를 주었습니다. 이 레시피는 너무 간단하고 쉽기 때문에 크러스트를 굽는 동안 반죽을 준비할 수 있습니다. 단점이 하나 있습니다. 제대로 굳으려면 밤새 냉장 보관해야 하기 때문에 서빙하기 하루 전에 준비해야 합니다. 저는 개별 정사각형 서빙이 있는 재미있는 브라우니 팬을 사용하기로 했지만 이것이 없다면 컵케이크 틴을 사용할 수 있습니다. 팬에 따라 식물성 스프레이를 사용하여 쉽게 떨어지도록 하세요. 분량이 넉넉하고 맛있는 서빙당 탄수화물 순 함량이 4.9g에 불과합니다. 즐기시기 바랍니다 아몬드버터.
크랜베리 치즈케이크 딜라이트
재료:
빵 껍질:
아몬드가루 1 1/2컵
무염 버터 4큰술, 녹인 것
2 큰술 스플렌다
1 큰술 과립 설탕
충전재:
1컵의 크랜베리(신선하거나 냉동)
스플렌다 1/3컵
8온스 패키지 저지방 크림치즈
1/2컵 저지방 사워크림
바닐라 추출물 1 1/2 tsp
1/4컵 진한 크림
계란 3개
오븐을 350’로 예열하세요
아몬드 가루, 녹인 버터, 스플렌다, 설탕을 작은 그릇에 넣고 포크로 잘 섞습니다. 각 칸에 가볍게 포장한 혼합물 한 스푼을 넣고 단단히 누릅니다. 10~15분 또는 가볍게 갈색이 나고 단단해질 때까지 굽습니다. 랙 위에 식히기 위해 따로 보관합니다.
오븐 온도를 325’로 낮추세요
크랜베리와 스플렌다 2티스푼을 푸드 프로세서 그릇에 넣고 잘게 다질 때까지 돌립니다. 보관합니다.
핸드 믹서를 저속으로 돌려 부드러워진 크림치즈, 사워크림, 나머지 스플렌다, 바닐라, 크림을 부드러워질 때까지 섞습니다. 섞을 때 주걱으로 그릇의 가장자리와 바닥을 긁어내립니다. 계란을 하나씩 넣고 잘 섞일 때까지 치세요. 다진 크랜베리를 넣고 섞습니다. 혼합물을 식힌 크러스트에 붓습니다(약 1큰술 + 1작은술). 가장자리가 약간 갈색이 되지만 중앙은 여전히 약간 흔들릴 때까지 20~25분 동안 굽습니다. 와이어 랙에서 식힙니다. 완전히 식으면 플라스틱 랩으로 덮고 밤새 냉장고에 넣어 굳힙니다. 팬에서 꺼내려면 칼이나 오프셋 주걱으로 가장자리를 느슨하게 합니다. 오프셋 주걱으로 각 치즈케이크를 조심스럽게 들어 올립니다.