스토브 위의 익히지 않은 밥의 경우
(1) 밥을 고르게 익힐 수 있을 만큼 깊고 바닥이 두꺼운 냄비를 선택하세요. 보통 중국산 점토 냄비를 사용하지만, 바닥이 무거운 냄비면 무엇이든 괜찮습니다.
(2) 물과 쌀을 냄비에 넣습니다. 쌀은 몇 번 씻어야 합니다.
(3) 물과 쌀을 섞어 끓인 후 불을 약하게 해서 끓입니다.
(4) 밥을 짓는 동안 가끔 밥을 저어주어 냄비 바닥에 밥이 붙지 않도록 하세요. 밥을 가끔씩 저어주지 않으면 밥이 타기 쉬우므로 밥이 익는 것을 꼭 확인하세요.
스토브 위에서 밥을 짓는 경우
(1) 큰 냄비에 원하는 양의 밥과 물을 넣습니다. 보통 남은 밥을 사용합니다.
(2) 냄비에 뭉쳐 있는 밥을 저어주거나 눌러서 풀어줍니다.
(3) 밥이 끓으면 불을 약하게 해서 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다.
밥솥을 이용한 밥 짓기
(1) 원하시는 죽의 농도에 맞춰 밥과 물을 적정 비율로 넣어 밥솥에 넣으세요.
(2) 조리버튼을 누르고 조리기 덮개가 닫혀 있는지 확인하세요.
(3) 밥이 낱알로 쪼개지고 원하는 농도가 될 때까지 기다린 후 밥솥의 전원을 끕니다.
슬로우 쿠커로 익히지 않은 밥: 닭고기 콘지 라이스
재료
흰쌀 1 ½ 컵 (장립종)
국물 또는 닭고기 육수 2쿼트
1쿼트 물
신선한 생강을 4등분하여 썬다