저는 치킨 케사디야 레시피 상자를 확장할 방법을 끊임없이 찾고 있습니다. 만들기도 간단하고, 먹기도 맛있고, 서빙하기도 재밌거든요. 바비큐 치킨 피자가 인기를 끌면서 ‘케사디야 스타일로 시도해보는 건 어떨까?’ 생각이 들었습니다. 그래서 그렇게 했습니다. 이 레시피의 쉬움은 맛만큼이나 ‘죄책감’이 듭니다. 또한 몇 가지 변형과 요령을 알려드리니, 여러분도 주방에서 실험해보도록 영감을 얻으실 수 있을 겁니다 부리나치킨.
바베큐 치킨 케사디야 레시피
뼈 없는 닭 가슴살 3
개 밀가루 토르티야 8개
마늘 1티스푼(갓 다진 것) 소금
과 후추(취향에 따라) 얇게
썬 적양파 ½컵 또는 달콤한 비달리아
기름 1T
케첩 1컵 황
설탕 ¾ 컵
식초 5T
우스터 소스
1T 모짜렐라 치즈 1컵(잘게 썬 것)
닭고기를 반으로 자르거나 4등분하여 너무 익히지 않고 빨리 익도록 합니다. 가열된 기름에 닭고기, 마늘, 양파, 소금, 후추를 볶아 닭고기가 부드러워질 때까지 볶습니다. 동시에 케첩, 황설탕, 식초, 우스터 소스를 섞어 바베큐 소스를 섞습니다. 닭고기가 익으면 포크로 찢고 바베큐 소스를 넣고 10분 더 익혀서 풍미를 섞습니다. 그런 다음 소테 팬에 토르티야를 놓고 바베큐 치킨 혼합물과 치즈를 겹겹이 놓습니다. 그 위에 토르티야를 하나 더 얹고 중불로 양면이 황금색이 될 때까지 익힙니다. 저는 종종 콜슬로우나 칩과 함께 제공합니다.
변형
소스의 식초를 맥주로 바꿔보세요. 바베큐 소스인 동시에 완전히 독특한 풍미를 제공합니다.
소스에 매운맛을 더하려면 매운 소스를 조금 넣거나 다진 고추 몇 개를 소스에 넣으세요.
또한 모짜렐라 치즈를 훈제 향이 나는 프로볼로네 치즈로 대체해서 더 풍부하고 훈제된 맛을 더했습니다.
더 깊고 풍부한 맛을 원하면
고기와 소스 혼합물을 24시간 전에 미리 만들어 두세요. 맛이 섞일 기회가 생기기 때문입니다.
시간을 절약하고 싶으시다면 레시피에 있는 소스를 만드는 대신 선호하는 바비큐 소스를 준비하여 사용할 수도 있습니다.
저는 버섯을 넣어서 변화를 주거나, 고기를 볶을 때 피망을 넣었습니다.
어떤 식으로 만들든, 정말 독특하고 맛있고 서빙하기 즐겁습니다. 다만 사람들에게 표준 치킨 케사디야 레시피를 한 입도 먹지 않는다고 미리 말하세요. 그렇지 않으면 처음에는 약간 어리둥절해할 수도 있습니다. 네, 저도 그런 적이 있습니다. 하지만, 원래 맛이 달라야 한다는 걸 알아낸 후에는 좋아했습니다.