자신의 식당을 운영하는 것은 매우 보람 있는 경험이 될 수 있습니다. 성공적인 레스토랑 개업을 위해서는 개업일 이전에 해야 할 모든 일을 숙지해야 합니다. 다음은 경험을 더 쉽게 하고 스트레스를 훨씬 덜 받는 데 도움이 되는 식당을 여는 방법에 대한 여러 가지 팁입니다 광교맛집.
1. 레스토랑 특징: 적절한 위치를 찾기 위해 조사를 해야 합니다. 당신은 당신의 경쟁과 그 지역을 자주 방문하는 사람들의 유형을 확인해야 합니다. 사이트를 선택했으면 어떤 유형의 레스토랑을 운영할지 결정해야 합니다. 예를 들어 고급 레스토랑, 패스트푸드 레스토랑 또는 중국식 또는 이탈리아식 전문 레스토랑이 될 것입니다. 경쟁자보다 돋보이는 식당을 갖는 것이 유리합니다. 손님을 끌어들일 독특한 무언가를 제공해야 합니다. 또한 고객이 편안하고 보기 좋은 좌석에 앉을 위치도 고려해야 합니다. 고객이 가장 먼저 판단하는 것이 식당의 외관이기 때문에 식당 자체가 고객에게 어필해야 합니다.
2. 자금 조달: 레스토랑을 시작할 때 일반적으로 상당한 재정적 투자를 해야 합니다. 여기에는 일반적으로 사업 대출을 받거나 사람들이 시설에 투자하도록 하는 것이 포함됩니다. 식당을 열고 수익을 내기 시작할 때까지 재정적으로 건전하게 유지하는 데 필요한 자금이 포함된 상세한 사업 계획이 필요합니다. 고려해야 할 비용에는 임대 또는 구매 비용, 장비 및 용품, 개조, 법률 비용, 음식, 직원 비용, 세금, 주류 비용, 유틸리티 등이 포함됩니다. 대금업자는 수익을 창출하고 유지하는 방법을 보여주는 사업 계획이 필요합니다.
3. 레스토랑 벤더: 테이블, 의자, 식기세척기, 냉동고, 오븐 등과 같은 주방 장비와 같은 다양한 장비와 용품을 구입해야 합니다. 또한 레스토랑의 테마를 반영하는 항목을 레스토랑에 제공해야 합니다. 장식, 페인트, 카펫, 비품, 벽 장식 등과 같은 항목을 고려하십시오. 필요한 모든 물품을 제공할 레스토랑 공급업체를 한두 곳 찾을 수 있으면 도움이 됩니다.
4. 식당 허가: 식당을 운영하려면 여러 허가를 받아야 합니다. 어떤 허가가 필요한지 알아보려면 지역 정부 기관에 문의하십시오. 그러나 일반적으로 구역 설정 허가, 건축 허가, 요식업소 운영 허가, 주류 판매 허가 등이 필요합니다. 모든 허가가 없으면 벌금이 부과되거나 폐쇄될 수 있습니다.
5. 레스토랑 메뉴: 레스토랑 메뉴는 충성 고객을 유치하고 창출하는 핵심 요소입니다. 요리는 레스토랑의 테마를 반영해야 합니다. 가격은 유치하려는 고객 유형을 반영해야 합니다. 예를 들어 귀하의 레스토랑은 값비싼 고급 레스토랑입니까, 아니면 저렴한 패밀리 스타일 레스토랑입니까? 귀하의 음식은 신선해야 하며 경쟁자의 음식보다 돋보여야 합니다.
6. 레스토랑 직원: 웨이터와 웨이트리스는 비즈니스의 최일선에 있습니다. 귀하의 직원은 경험이 풍부하고 전문적이며 예의 바르고 고객에게 세심하고 친절해야 합니다. 직원 유니폼이 전문적이고 항상 단정하고 깨끗한지 확인하십시오. 또한 귀하의 셰프는 귀하가 제공할 요리를 조리한 경험이 있어야 합니다.
올바른 사업 계획을 세우는 것은 식당을 여는 데 필수적입니다. 단계별 계획을 세우면 식당 개업이 엄청난 성공을 거두는 데 도움이 될 것입니다.