사랑이 담긴 엄마의 인도 요리법

광고 이 책은 나와 같은 아마추어에게도, 노련한 요리사에게도 보물이다. 요리법은 실용적이고, 사진은 요리를 더욱 맛있게 만들고, 음식이 요리되는 동안 감사의 글을 다시 읽고 싶은 느낌이 듭니다. 책 말미에는 안전에 대한 지침, 요리할 때 대처 방법, 보관 방법, 검증된 가정용 약품, 냄새 제거 방법(인도 요리 필수!)에 대한 지침을 제공합니다 메이드카페.

그러나 제가 가장 최근에 선택한 Pushpa Bhargava의 From Mom with Love라는 제목은 특별히 언급할 만한 다른 종류의 책입니다. 자신의 요리법을 후세에 물려주고 싶은 어머니의 글입니다.

하지만 가장 좋은 점은 Pushpa가 공유하는 100가지가 넘는 레시피에 있습니다. 간단한 집밥 레시피는 물론 파티를 위한 멋진 레시피도 있습니다. 우선, 그날 저녁 코네티컷에서 Pushpa의 책이 있었다면 아래 레시피를 사용하여 Chatpate Alu를 준비했을 것입니다. 이 책에는 또한 채식 요리와 비채식 요리를 만드는 방법은 물론 인도 음식을 마무리하는 퇴폐적인 디저트 준비 방법도 나와 있습니다.

책을 정독하는 동안 나는 나 자신이 유배 생활을 함으로써 오랫동안 잃어버렸던 준비 사항을 발견했습니다. 여기에 좋은 여름 갈증 해소제인 Jal Jeera가 있습니다. Pushpa는 “커민 물”로 번역됩니다. 또한 힌디어에서 영어로 또는 그 반대로 번역하는 데 시간을 소비하는 다른 요리책과 달리 Pushpa는 일반적인 재료에 대한 번역으로 책을 시작합니다. 문자 그대로 식료품점에 들어가 번역을 읽고 쇼핑할 수 있습니다.

인도 요리법 중 일부: