크기가 작기 때문에 다른 콩류처럼 밤새도록 담가둘 필요가 없기 때문에 상대적으로 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 이들은 일반적으로 저렴한 가격으로 이용 가능하므로 접근 가능한 고품질 단백질 형태입니다. 그들은 몸 전체에 산소를 운반하고 에너지 생산과 신진대사의 핵심인 철분의 좋은 공급원입니다. 다양한 종류가 있으며 크기나 색상 또는 둘 다로 구분할 수 있습니다. 일반적으로 빨간색, 갈색, 녹색 또는 검정색이 있습니다.
렌즈콩 섭취의 몇 가지 품종과 영양학적 이점은 다음과 같습니다.
다양한 렌즈콩:
갈색 렌즈콩 : 가장 흔한 품종입니다. 식료품점에 있는 모든 봉지에는 “렌즈콩”이라고 적혀 있으므로 갈색 렌즈콩이 가득 들어 있다고 가정하는 것이 안전합니다. 이 다양한 색상은 카키 브라운 색상부터 짙은 검정색까지 다양하며 온화하고 흙향이 납니다. 이 품종은 샐러드, 캐서롤, 수프, 스튜를 만드는 데 사용되며 콜레스테롤을 낮추고 당뇨병을 예방할 수도 있습니다.
녹색 렌즈콩 : 갈색 렌즈콩과 약간 비슷합니다. 그들은 더 견고하고 약간 후추 맛이 나며 다양한 크기로 제공됩니다. 이 작은 것들은 정말 맛있습니다. 이것들은 당신을 오랫동안 배불리게 만듭니다. 그들은 단백질과 섬유질 함량으로 잘 알려져 있습니다.
레드 렌틸콩(Red Lentils) : 이 다양한 렌틸콩의 색상은 주황색에서 빨간색까지 다양합니다. 이것은 달콤하고 열매가 많은 렌즈콩이며 인도 요리에서 매우 흔합니다. 이것이 인도 달과 같은 고전 요리의 핵심입니다. 여기에는 엽산, 철분, 섬유질이 들어 있습니다.
검은 렌즈콩 : 단백질이 풍부하고 흙빛이 나며 아름다운 외관을 가지고 있습니다. 밤새 담가두면 맛있는 요리로 조리할 수 있습니다. 검은콩의 항산화제와 탄수화물은 영양학적으로 강력합니다.
렌즈콩 섭취의 이점:
렌즈콩을 섭취하면 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 수용성 섬유질이 많이 함유되어 있어 동맥을 깨끗하게 유지하여 심장병의 위험을 줄여줍니다.
렌즈콩의 불용성 식이섬유는 변비 및 과민성 대장 증후군과 같은 기타 소화 장애를 예방합니다.
이는 몸 전체에 산소를 운반하는 훌륭한 철분 공급원이며 에너지 및 신진 대사 생성의 핵심입니다.
렌틸콩을 삶아 한 컵 먹으면 230칼로리에 불과하지만 오랫동안 포만감과 포만감을 느낄 수 있습니다. 지방이 없고 칼로리도 낮습니다. 따라서 체중 감량을 촉진합니다.