크림치즈와 화이트초콜릿이 이렇게 잘 어울릴 줄 누가 알았겠어요? 대부분의 당근 페이스트리처럼 너무 달지도 기름지지도 않은 매우 촉촉하고 가벼운 당근 머핀인 이 훌륭한 디저트를 맛보고 나면 달리 믿지 못할 것입니다.
이렇게 하려면 오븐을 화씨 350도까지 예열하고 머핀 컵 12개에 가볍게 기름칠을 해야 합니다. 작은 냄비에 화이트 초콜릿 2온스를 약한 불로 녹입니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다. 이 혼합물을 실온으로 식히십시오. 그릇에 8온스 패키지 크림 치즈와 ½컵 무염 버터를 부드러워질 때까지 치십시오. 앞서 녹인 화이트 초콜릿에 바닐라 추출액 1티스푼, 오렌지 추출액 1/2티스푼을 넣고 섞으세요.
과자 장수 설탕 4 컵을 점차적으로 치십시오. 혼합물이 푹신한 질감이 될 때까지 이 작업을 수행합니다. 그런 다음 헤비 크림 2테이블스푼을 섞으세요. 흰 설탕 1 1/8컵, 갈색 설탕 1/3컵, 식물성 기름 ½컵, 바닐라 추출물 1티스푼과 함께 계란 2개를 혼합물에 섞습니다. 잘게 썬 당근 2컵과 으깬 파인애플 ½컵을 넣고 섞습니다.
다용도 밀가루 1 1/2 컵, 베이킹 소다 1 1/4 티스푼, 소금 1/2 티스푼, 계피 가루 1 1/2 티스푼, 육두구 가루 1/2 티스푼, 1/2 티스푼을 섞을 별도의 그릇을 준비합니다. 간 생강 4티스푼. 밀가루 혼합물을 당근 혼합물에 넣고 균일해질 때까지 섞습니다. 그런 다음 다진 호두 ½컵을 넣으세요. 혼합물을 머핀 컵에 옮깁니다. 예열된 오븐에서 머핀을 25분간 굽습니다. 머핀이 잘 익었는지