모두가 동의할 수 있는 한 가지는 신선한 농산물이 최고라는 것입니다. 그래서 현지에서 재배한 음식이 그렇게 맛있습니다. 사과는 나무 꼭대기에서 입으로 하루 만에 갈 수 있습니다. 캘리포니아에서 방사선 조사를 받고 살충제와 화학 물질을 뿌려 몇 주 동안 신선하게 보이는 사과보다 훨씬 맛있습니다. 지구에도 좋습니다. 전국으로 음식을 운반하지 않아 절약된 에너지와 살충제 및 기타 화학 물질이 없기 때문에 대지와 입에 좋은 간식이 됩니다.
많은 저명한 족장과 음식 평론가가 농장에서 식탁까지 음식을 지지합니다. 거의 모든 요리사는 현지의 신선한 재료가 모든 요리법에 사용하기에 가장 좋다고 말할 것입니다. 많은 레스토랑 메뉴에는 현재 주어진 요리의 모든 재료가 어디에서 왔는지 나와 있습니다. 어떤 사람들은 인도적으로 재배되고 도축된 고기만 구매하기까지 합니다. 고기는 화학 물질과 호르몬이 가득하지 않을 때 더 맛있습니다.
건강한 음식의 이점은 수없이 많고, 운동이 기세를 얻으면서 더 많은 이점이 발견되고 있습니다. 사람들은 그것이 이상하거나, 뉴에이지적이거나, 또는 모든 천연 식품을 먹는 것이 너무 비싸다고 생각할 수 있지만, 그것은 단순히 사실이 아닙니다. 농산물 시장에서의 음식은 슈퍼마켓에서 먹는 음식과 거의 비슷합니다. 게다가, 건강과 웰빙이 더 중요한가요, 아니면 몇 달러가 더 중요한가요?
1930~1960년대에는 DDT를 음식에 뿌리는 것이 해롭지 않다고 여겼습니다. DDT는 수천 명의 사람들에게 암을 일으켰고, 흰머리 독수리를 멸종 직전까지 몰았으며, 우리는 아직도 그 사용의 영향을 겪고 있습니다(어떤 칵테일의 재료로 사용되기도 했습니다!). 오늘날의 살충제(일부는 이미 논란이 되고 잠재적으로 위험함)가 그 효과가 완전히 실현된 후에도 매우 위험하다고 여겨지지 않을 것이라고 누가 말할 수 있겠습니까?
아무도 당신에게 쇼핑이나 식사 방식에 급진적인 변화를 요구하지 않습니다. 그냥 농산물 시장에 가서 슈퍼마켓에서 유기농과 지역 농산물을 찾고 녹색 식품을 더 많이 섭취하세요. 그러